Abendmenü 06. Februar 2012
Verschiedene Salate am Buffet
****
Beef Tatar vom Rinderfilet mit Erdapfelrösti,
Wachtelei und Schnittlauchsauce
oder
Sulz vom Zander und Karpfen mit Safran,
Dill und Gewürzjoghurt
****
Klare Rindsuppe mit Frittaten,
Gemüse und Liebstöckl
oder
Tomaten-Paprikaschaumsuppe
mit Calamaretti und Basilikum
****
Zanderfilet in der Kartoffelkruste mit Paprika-Jungkraut,
Topfen-Glundi und Petersilienschaum
oder
Geschmorte Rindsroulade mit Erdäpfelpürée,
Ofengemüse, Röstzwiebeln und Burgundersauce
oder
Kalbsrahmgulasch mit Letscho, Sauerrahm,
Butternockerl, Frankfurter und Champignons
oder
Hausgemachte Tagliatelle mit Tomaten,
Rucola, Mozzarella, Pesto und Pignolien
****
Marillentiramisu im Glas
oder
Schokoladentarte mit Erdbeerröster
und Milchschaum
****
Käseauswahl vom Brett
–––
